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作者:联网千炮捕鱼发布时间:2020年01月25日 15:17:11  【字号:      】

三、蓮藕藕入心、脾、肺經,能通氣順氣、健脾和胃、養心安神,秋冬食藕最養生。淮山本身也是理氣佳品,檸檬酸甜開胃,可以與蓮藕搭配加強功效。方便做法——蓮藕雪梨檸檬汁蓮藕100克,雪梨1個,檸檬20克,蜜糖適量蓮藕、檸檬、雪梨洗淨去皮,全部切塊後放入榨汁機,最後加入適量蜜糖。可直接飲用,或根據個人喜好過濾隔渣再加水。心機做法——蓮藕淮山排骨湯(3人份)排骨1000克,蓮藕1節,淮山兩根,薑2、3片,料酒、鹽適量蓮藕洗淨去皮,切塊後在淡鹽水中浸泡20分鐘,撈出再用清水沖洗。淮山同樣切段用清水浸泡。排骨洗淨汆水撈起,放入鍋中,加水、薑、適量料酒,大火煮滾後轉小火煲。半小時後放入蓮藕,繼續小火煲1小時後再放入淮山。再煲20分鐘至淮山變軟,加入適量鹽調味即可。

【新年後消滯】消食化滯三寶 沖水煲湯樣樣得

二、山楂山楂味酸甘、性微溫千炮捕鱼歸脾、胃、肝經,具順氣止痛、化食消積的功用,適宜於胸腹脹滿引致的胃痛腹痛、消化不良、食欲不振。蘋果本身亦可理氣和胃,而蘿蔔更是冬天進補佳品,可以寬胸理氣,兩者可與山楂搭配食用。方便做法——山楂蘋果茶 (3人份)乾山楂片60克,蘋果3個,水1500毫升,冰糖適量蘋果去皮切塊,和山楂一齊放入滾水,滾10分鐘,轉小火煲45分鐘,最後加入冰糖調味。注意:胃酸過多、胃酸倒流、孕婦不宜飲用心機做法——山楂蘿蔔瘦肉湯(2-3人份)山楂乾10克,瘦肉或排骨450克,白蘿蔔450克,水1至1.5升,紅棗兩顆,陳皮、薑適量蘿蔔去皮切件,山楂乾、陳皮洗淨,薑切片。排骨洗淨斬件,汆水撈起。將所有材料加入水中,大火煮沸,再轉小火煲1個半小時,最後加入鹽、糖或花椒調味。

新年大魚大肉食得多,難免感覺「飽飽滯滯」,這時候特別想飲碗清淡開胃的湯水。不過新年放假都想偷一偷懶,有時實在無心機慢慢煮。推介三款理氣消滯食材,每款快做、慢製方法各一,沖水飲煲湯飲任你揀。一、金桔《本草綱目》說金桔可以「下氣快膈」,《隨息居飲食譜》亦提到「橘醒脾,辟穢,化痰,消食。」金桔能理氣解郁、化痰除脹,更有醒酒的功效,氣滯型腹脹或食滯型腹脹都適用。方便做法——金桔冰糖梅茶金桔6顆,鹹話梅2顆,冰糖10克,茶葉10克(根據個人喜好)金桔洗淨切開,用匙勺按壓出汁,可取汁水或直接加入冰糖、話梅、茶葉,熱水沖泡即可。心機做法——自製金桔飲金桔、蜂蜜適量金桔用淡鹽水浸泡1小時,瀝乾。將金桔對半切開去籽。冰糖加水煮至融化,下入金桔,小火煮15分鐘左右至金桔變軟。將金桔連同剩餘的汁水裝入一個大碗裏,浸泡一夜。然後準備一個乾淨、無水無油、可密封的玻璃瓶,將金桔果肉裝入,淋入2勺蜂蜜,封蓋冷藏。飲用時舀出金桔加水沖泡即可。

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